LianHao - chen pi (Citri Reticulatae Pericarpium)

chen pi hat einen intensiven und leicht bitteren Geschmack und wird oft als Gewürz oder Kräuterzutat eingesetzt. chen pi wird typischerweise in verschiedenen herzhaften Gerichten wie Suppen, Eintöpfen, Brühen oder Saucen eingesetzt. Die getrocknete Mandarinenschale kann auch in Marinaden und Gewürzmischungen für Fleisch, Geflügel oder Fisch verwendet werden. Es fügt den Gerichten ein zitrusartiges Aroma hinzu, welches sich schmackhaft im Mund entfaltet. chen pi eignet sich ebenfalls hervorragend zur Zubereitung von Tee. Giessen Sie einfach die getrocknete Mandarinenschale mit heissem Wasser auf und lassen Sie den Tee einige Minuten ziehen.
Dadurch entsteht ein wohltuender Tee mit einem intensiven, fruchtigen Aroma und einer leichten Bitterkeit. chen pi Tee wird oft als Verdauungshilfe, zur Beruhigung des Magens bei Unwohlsein ­sowie zur Förderung des Wohlbefindens eingesetzt. Es wird auch angenommen, dass chen pi die Nährstoffaufnahme fördert und den Stoffwechsel anregt. Kleiner Tipp: chen pi hat eine starke und intensive Aromakomponente. Wenn man die Mandarinenschale vor dem Einsatz mit einem Mörser feiner werden lässt, vermeidet man eine zu starke Aromen Entwicklung.